芹菜苔炒土豆丝的做法 芹菜苔炒土豆丝怎么做

“这个时节正是芹菜苔上市的时候，相比芹菜我还是喜欢吃芹菜苔，菜苔没那么多纤维，比较细嫩”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芹菜苔炒土豆丝的做法步骤

• 1、芹菜苔就是芹菜生长期一到开花期，芹菜繁殖生长出苔。长苔后就要开花结实，两年芹菜长苔最快。

• 2、芹菜苔切段，再切细条焯水备用，土豆切丝，猪肉切丝，蒜拍破切碎

• 3、热锅凉油炒肉丝，肉丝炒白爆香蒜

• 4、放土豆丝翻炒半透明放芹菜，接着放一小勺盐，半小勺胡椒粉

• 5、一勺蚝油

• 6、土豆丝炒熟关火装盘。放了蚝油就没放味精

小窍门

土豆和芹菜都比较吃盐，盐量用的比平常炒菜多些。