大膀肉的做法 大膀肉怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

大膀肉的做法步骤

• 1、前腿肉，

• 2、用火剪烫去细毛，

• 3、清理干净，

• 4、放进开水里，

• 5、煮二十分钟，出锅，趁热抹上酱油，甜酒。

• 6、再放进热油锅里油酥，中小火，酥膀肉会贱油，小心不要被油烫伤了。切记，切记。

• 7、酥好的膀肉，

• 8、在里面切上刀口，

• 9、抹上盐，酱油，

• 10、抹上豆豉或老干妈，辣椒汁，调味鲜，喜欢吃甜的抹点蜂蜜。扣在碗里，

• 11、蒸一小时蒸熟糯，

• 12、出锅，扣上一大碗倒扣过来。

• 13、看看好香糯的大膀肉。

小窍门

请注意，酥膀肉会贱油，小心不要被油烫伤了。切记，切记。