红烧海葵的做法 红烧海葵怎么做

“原料：新鲜海葵500G姜末15G蒜末15G料酒适量色拉油50G生抽2大匙老抽半匙红辣椒少许红糖适量葱花适量
1先清洗海葵，先分次在海葵上撒盐，接着用手不断的揉搓海葵，海葵会不停的出粘液，最后用清水冲洗海葵，这个动作重复四次。
2至清水冲洗粘液去除干净为止，然后捞出沥干水分备用。
3姜蒜切成末，红辣椒切成段备用。
4热锅下油，放入姜蒜末爆香。
5放入海葵快速翻炒。
6淋入适量的料酒。
7倒入生抽。
8倒入老抽。
9加入适量的红糖。
10放入切好的红辣椒翻炒一下，加入适量的清水，加盖闷煮一会。
11至汤汁收的差不多了，撒葱花，翻炒一下出锅。
12开吃。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧海葵的做法步骤

• 1、先清洗海葵，先分次在海葵上撒盐，接着用手不断的揉搓海葵，海葵会不停的出粘液，最后用清水冲洗海葵，这个动作重复四次。

• 2、至清水冲洗粘液去除干净为止，然后捞出沥干水分备用。

• 3、姜蒜切成末，红辣椒切成段备用。

• 4、热锅下油，放入姜蒜末爆香。

• 5、放入海葵快速翻炒。

• 6、淋入适量料酒。

• 7、倒入生抽。

• 8、倒入老抽。

• 9、加入适量的红糖。

• 10、放入切好的红辣椒翻炒一下，加入适量的清水，加盖闷煮一会。

• 11、至汤汁收的差不多了，撒葱花，翻炒一下出锅。

• 12、开吃。

小窍门

烹饪海葵最重要的步骤是清洗海葵，海葵有很多粘液有些海葵略带有沙，海葵可以做羹，放汤爆炒。
1清洗时一定要加盐。
2用手多揉搓几次，然后用清水冲洗，这样可以去粘液。
3也可以在清洗完后先过水一下再烹饪。