海蛎子酸菜锅的做法 海蛎子酸菜锅怎么做

“海蛎子酸菜锅，我想东北人都很了解，冬天的酸菜，那可真是家家户户的标配。准备好食材，低温慢炖，那滋味，别提多好吃了！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海蛎子酸菜锅的做法步骤

• 1、准备好全部食材，酸菜要提前洗净浸泡，猪肉选择肥一点为佳。

• 2、下猪油、姜片、葱花炸香。

• 3、然后倒入猪肉，煎炸出油脂，表面微微发黄。

• 4、接着倒入洗净捏干水分的酸菜，摊平。

• 5、再淋上一勺蚝油，注入纯净水，不要超过最高水位线哟。

• 6、当汤水完全沸腾后，再撒点葱花，盖上锅盖，设置成慢炖140度95分钟，运行25分钟后，调成100度。

• 7、当时间还有半小时左右，加入海蛎子，可适当再添加点葱花。

• 8、最后15分钟左右的时候，加入提前泡软的粉条，再轻轻拌一下，最后根据个人口味添加少许盐调味，程序结束就可以开吃喽。

小窍门

1.酸菜一定要提前浸泡，否则那味道过于酸爽。
2.猪肉选择肥一点带皮的猪五花为佳，绝对不会腻，入口即化。