自制呛菜的做法 自制呛菜怎么做

“跟清炒青菜芽和酸菜是完全不一样的口味！味道有点怪，但却会爱上这个味！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

自制呛菜的做法步骤

• 1、新鲜的青菜芽，洗净。

• 2、锅里烧开水，关火。

• 3、把洗净的青菜芽放入开水中烫二十秒左右。

• 4、捞出，放入一个大碗里。

• 5、然后用一个更大的碗盖住，常温下两天。（期间不可以打开）

• 6、打开碗的一刻，呛味冲上鼻子，呛菜就做好了。

• 7、把呛菜切成小段，蒜拍碎，红椒切丁。

• 8、锅烧热，放入适量油，下红椒和蒜炒几下。

• 9、倒入切好的呛菜。

• 10、用锅铲来回翻炒。

• 11、调入适量的盐，翻炒均匀就可以关火出锅了！

小窍门

青菜过水的锅，不能有油。
青菜芽是冬季蔬菜。