下饭蔬菜呛拌小油菜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:5分钟

小油菜是菜场最常见的几种小菜，像是家里人口比较多，有时候吃个晚餐必须有道青菜的时候，小油菜成了最佳的选择，这一道呛拌小油菜又是特别为了口味较重的人群准备，特别适合湖南湖北地区喜欢口味较为咸的小伙伴，快手菜，只需要5分钟便可完成。

主料

小油菜 ：200

辅料

盐 ：10
干辣椒 ：5

具体步骤

1.将油菜摘洗干净（可用淡盐水浸泡半小时）

2.再把油菜切段

3.水烧开后，将油菜倒进锅里焯烫一下（水里可放少许的油，使焯过水的油菜更加碧绿）

4.焯好后，将油菜沥干水分，切成颗粒状（以便更好入味）

5.将蒜捣成泥

6.加干辣椒面（没有放油泼辣子也可以），花椒面，盐，姜粉

7.油烧热后泼到蒜泥和这些调料上（会散发一种浓浓的蒜香）

8.趁热将醋再倒进去，最后放些白糖和味精拌匀

9.将这些调料均匀的浇在小油菜上即可