黄花菜炒鸡蛋的做法 黄花菜炒鸡蛋—家常菜 黄花菜炒鸡蛋怎么做

“黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄花菜炒鸡蛋的做法步骤

• 1、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排

• 2、捞出来凉干水

• 3、姜蒜切丝，备用

• 4、将鸡蛋打入碗内，加1-2克精少许盐，并搅匀

• 5、锅内放少许植物油，把鸡蛋炒熟。

• 6、鸡蛋盛出备用。

• 7、锅内放少许植物油，放入葱姜丝炒出香味

• 8、加入黄花菜，略为翻炒，加入鸡蛋、2-3克精盐、蔬之鲜味精，翻炒均匀盛入盘内

小窍门

黄花菜建议食用黄花菜干菜。