咖喱萝卜牛肉的做法 大厨味道咖喱萝卜牛肉 咖喱萝卜牛肉怎么做

“咖喱可做成浓郁的盖浇饭，也可少放做成有咖喱香却不见其形态的菜，咖喱粉比较不好操作温度高容易产生糊味，正常都是使用咖喱块，基本每个超市都有出售。
咖喱同土豆搭配很常见，咖喱牛肉一直也做，此次选择用白萝卜来做配菜。白萝卜能祛除牛肉带来的异味，保留本身的清香。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱萝卜牛肉的做法步骤

• 1、葱姜蒜切好。

• 2、牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。

• 3、牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用。

• 4、热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。

• 5、放入煮过的牛肉。

• 6、放入料酒、生抽大火翻炒。

• 7、下莫过牛肉的水并且加适量的盐。

• 8、中小火加盖煮1.20小时以上。

• 9、开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）。

• 10、放入胡萝卜和白萝卜。

• 11、加盖煮10分钟。

• 12、放入油咖喱。

• 13、混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）。

小窍门

炖牛肉的过程水如果干了，就加开水进去继续炖。
也可以用高压锅上气后20分钟，再倒出来加萝卜炖煮哦。