麻花土豆丝的做法 童年美味--麻花土豆丝 麻花土豆丝怎么做

“童年里，逢年过节来客人的时候才可吃上肉，平时可以享受到的美味就是麻花，不拧在一起的也叫馓子，香香脆脆，无论做什么菜，放上一点，菜的味道陡然就升级了不少，包素饺子也常放，是仅次于肉肉的美味啊。记得母亲最常做的就是炒土豆丝放上一点，煎饼一卷，满口生香啊，我做给儿子，同样，也喜欢的不得了，竟然，一盘，全给吃了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻花土豆丝的做法步骤

• 1、土豆去皮切细丝。

• 2、放清水浸泡几分钟。

• 3、沥水，可继续冲洗几遍，去掉多余淀粉。

• 4、葱姜切末。

• 5、麻花捏碎，不要太碎。

• 6、锅内放油烧热，放葱姜末煸出香味。

• 7、放土豆丝翻炒几下，放盐继续翻炒，可稍微溜一点水，防止粘锅。。

• 8、放入麻花，就可停火，翻炒出锅。麻花保持香脆，不要炒软。

小窍门

麻花不要早放，炒软就不香脆了。
出锅马上食用，时间长麻花也会变软，影响口感。