蟹粉桃胶的做法 蟹粉桃胶怎么做

“平时我们见到的桃胶都是做成甜品、糖水的，常见的皂角桃胶雪燕羹、木瓜炖桃胶等等，把这具有清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤功效的桃胶做成咸口我也是头一回。不过尝后发现，蟹粉和桃胶搭配在一起一点都不违和。因为桃胶它本身是没有任何味道的，给它甜味它就甜，给它咸味它就咸，所以甜咸都可以搭。这道菜入口有桃胶的柔韧和蟹粉的鲜美，美味还养颜。美食也爱混搭风，有时候不经意的尝试就能成就一道美味！朋友们值得一试哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹粉桃胶的做法步骤

• 1、提前干桃胶浸泡过夜，放入适量清水。

• 2、放入炖锅中隔水炖1小时。

• 3、锅中放入少许猪油爆香姜末和蟹粉。

• 4、加入少许料酒炒匀。

• 5、再加入适量清水和浓汤宝。

• 6、煮至浓汤宝化开后，加入提前炖好的桃胶。

• 7、再次煮沸后，加点盐和白胡椒粉。

• 8、加点淀粉勾芡。

• 9、最后淋上少许香醋。

• 10、撒上葱花即可出锅装盘。

小窍门

桃胶一定要提前泡软挑选干净，再隔水炖煮后，再来加工。