小鸡爱上小黄牛的做法 小鸡爱上小黄牛怎么做

“牛肉：能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。

鸡的性能：味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小鸡爱上小黄牛的做法步骤

• 1、准备的材料。

• 2、牛肉放入开水锅中焯出血水捞出洗净切块。

• 3、锅中爆香生姜片，煸炒牛肉，下入鸡块。

• 4、淋入料酒。

• 5、加入老抽。

• 6、加入生抽。

• 7、加入蚝油。

• 8、加入水没过牛肉。

• 9、加入冰糖。

• 10、大火烧开转小火烧至熟烂，大火收汁。

小窍门

新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。