卤猪肝的做法 卤猪肝 宝宝健康辅食，补铁补血效果好 卤猪肝怎么做

“不得不再提一下，补血效果最好的，来自于动物，比如：动物肝脏，瘦肉，动物血，鱼肉。像豆制品、绿叶菜、木耳、蘑菇、鸡蛋中也含铁，但含量或吸收率要远远低于动物的。

动物肝脏（猪肝、鸡肝、鸭肝）一周吃1-2次比较合适。瘦肉、鱼，天天吃都可以。绿叶菜虽然含铁量不高，但胜在顿顿都有，也能补充不少铁。

参考月龄：7M+（1岁以下香料可以放，生抽盐不要加）”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤猪肝的做法步骤

• 1、猪肝冲洗干净，用清水浸泡半小时，中途多换几次水。

• 2、用盐揉搓猪肝表面5分钟，用水冲洗干净。坐锅烧水，入开水中焯一下，捞出。

• 3、砂锅内加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖（香料有什么放什么）。

• 4、煮开后小火慢煮5分钟，这时候调料的香味已经熬煮出来。

• 5、加入焯水后的猪肝，大火煮开，添加料酒和生抽，继续用小火炖煮20分钟左右，煮至用筷子捅开无血水即可。

• 6、不知道中间是不是还有血水，拿出来，中间最厚的部位切一刀，没血就好了。

• 7、添加适量盐调味，关火浸泡，吃时捞出切片。11个月以下的宝宝，用勺子可以轻松的压成猪肝泥，加在粥、米粉里都可以。

• 8、大人吃可调味汁（用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁）。随猪肝一起上桌蘸汁或者直接淋在猪肝上。

• 9、好美味的补铁餐~~~