芽菜肉的做法 芽菜肉怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芽菜肉的做法步骤

• 1、腱子肉洗净，切大块，芽菜提前用水泡发，洗净，切成断。

• 2、锅中热油，然后下芽菜进行煸炒，下少量的盐和味精。

• 3、锅中热少量的油，下酱油和冰糖，熬出汤色后把切好的腱子肉下锅中炒出糖色，炒的过程中加入拍好的生姜和少量的十三香，去腥提鲜用，把肉表面炒上颜色，肉稍微的收紧，出锅备用。

• 4、上蒸锅，大火蒸2小时左右。

• 5、上大火蒸熟即可。