杨梅酒小龙虾的做法 杨梅酒小龙虾怎么做

“杨梅酒香味浓郁，口味香醇、具有消食除湿、解暑和抗癌等功能。用杨梅酒代替料酒烧小龙虾，味道真是一绝啊，去腥增味，鲜美无比，我觉得烧小龙虾堪比红烧肉，家家户户都有喜好的一味，用菜籽油为最佳，汤汁一定要大，最好把烧好的小龙虾在汤汁里泡一小时后再食用，那种味道只有品尝过才能体会，吃小龙虾的季节，喜欢的就试试”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杨梅酒小龙虾的做法步骤

• 1、小龙虾先用刷子清洗干净，抽去虾肠

• 2、备好调料

• 3、热锅倒入油，温油下入葱姜蒜，八角和花椒爆出香味

• 4、再转小火加入豆瓣酱炒出香味

• 5、倒入小龙虾转大火一直翻炒至龙虾变色

• 6、倒入杨梅酒

• 7、再把干辣椒加入

• 8、加入红烧酱油翻炒均匀

• 9、再倒入开水盖上烧制熟透

• 10、再加入油辣椒翻炒均匀后熄火出锅

• 11、上桌

小窍门

郫县豆瓣酱偏咸，再加入红烧酱油味道够了，我没加盐，按照自家的口味调整