杨梅解暑酒的做法及技巧

在炎热的夏季如果可以喝上自家酿的杨梅解暑酒真的是太爽了。杨梅汤内本身也包含了许多营养价值，那么本篇文章就带大家一起来了解一下杨梅解暑酒的做法以及技巧吧。爱喝杨梅汤的小伙伴们一定要仔细看哦。今年夏天就可以在家享受一下冰镇杨梅汤啦。

一、杨梅解暑酒配方一

原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。

做法：

1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;

2、称取100克冰糖备用;

3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒;

4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;

5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;

6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;

7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分;

8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处;

9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了;

10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。 

二、杨梅解暑酒配方二

主料：杨梅、二锅头、冰糖辅料：盐。

做法：

1、杨梅去蒂，洗净待用；

2、杨梅用淡盐水浸泡1小时；

3、泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂；

4、找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒；

5、一层杨梅一层冰糖码在容器内；

6、加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm；

7、将容器密封，放在阴凉的地方8. 每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。

三、烹饪技巧

1、清洗之前杨梅千万别放冰箱，否则虫子冻死了，小白虫就泡不出来了；

2、倒入时，采用杨梅和冰糖一层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒；

3、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，但白酒一定要没过杨梅1-2CM为好；

4、杨梅酒开封后，要迅速分离果肉和酒。喝时倒上一小杯，可加入冰块，清爽甘甜；

5、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的；

6、最好选用45度以上，清香型纯粮酿造的白酒。如果不喜欢高度数的白酒，也可选用度数稍低的白酒，但最好不要低于35度;7、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，要求干净无水无油，最好事先进行高温或是倒入高度数的白酒涮一下进行消毒。

四、营养价值

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。普通以及病毒性腹泻。

小伙伴们现在学会了吗？杨梅解暑酒中本身就包含了很高的营养价值，其中的营养物质在体内起到了降解酒精的作用，所以能够快速帮助人们恢复清醒状态，而且在炎热的暑期，能够饮用到一杯杨梅酒，也能起到降温解暑的作用，现在小伙伴们赶快学做起来吧。