海鲜酱炒鸭肉的做法 海鲜酱炒鸭肉怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海鲜酱炒鸭肉的做法步骤

• 1、鸭胸肉2块洗干净。

• 2、准备洋葱、姜、蒜。

• 3、准备蠔油、海鲜酱、米酒、头抽。

• 4、糖、盐、胡椒粉、鸡粉备用。

• 5、将鸭肉切成片。

• 6、将调料加入盆中（除海鲜酱和头抽外）。

• 7、将调料和鸭肉充分拌匀腌制30分钟。

• 8、姜切片、蒜切片、洋葱切块备用。

• 9、热锅倒入少许油。

• 10、把姜、蒜下锅。

• 11、姜、蒜爆出香味把洋葱下锅。

• 12、把洋葱炒出香味。

• 13、将腌制好的鸭肉下锅。

• 14、大火翻炒至变色。

• 15、鸭肉炒至6成熟把海鲜酱下锅。

• 16、保持大火把酱和鸭肉翻炒均匀。

• 17、翻炒一会儿倒入少许头抽炒匀就可以了。

• 18、这样就可以出锅了。

小窍门

鸭胸肉不可以炒得太熟不然会很柴，炒至九成熟就最好。