白灼鱿鱼须的做法 白灼鱿鱼须怎么做
“白灼鱿鱼须特别爽脆,蘸料用酱油、葱、香菜、辣椒调制而成,鲜、辣、脆混为一体!好吃~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
白灼鱿鱼须的做法步骤
1、准备食材:鱿鱼须、葱、姜、香菜。
2、鱿鱼须洗净切段,香菜、葱分别洗净切碎。
3、烧适量水,放一汤匙盐、姜片。
4、葱和香菜用碗盛起,调入鸡粉、倒下箐选酱油。
5、水沸腾后倒下鱿鱼须,用筷子划散焯煮3分钟左右。
6、捞起用凉水快速冲一下。
7、洗干净锅,烧热,下适量油煮沸,关火,葱花香菜倒下拌匀。
8、铲起淋在鱿鱼须上面即可。撒点辣椒丝端上餐桌~
小窍门
处理鱿鱼须时靠近眼睛部位要清理干净,剔掉软骨和眼睛。水开后才放下鱿鱼须焯煮,捞起用凉水冲泡十几秒中,这样可以保持鱿鱼须爽脆可口。酱油本身够咸,调配蘸料时不用再放盐。