娃娃菜煲的做法 娃娃菜煲怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

娃娃菜煲的做法步骤

• 1、娃娃菜一颗分四部分切。

• 2、水烧开加入橄榄油。

• 3、加入糖溶化。

• 4、将娃娃菜放入滚水中。

• 5、将娃娃菜烫熟（娃娃菜根茎部位变得透明）。

• 6、不粘锅煎雪花肉片，不需要放油，小火煎可以释放出肉中的油。（可以用雪花牛肉也可以用雪花猪肉，按自己的喜好加）

• 7、在不粘锅中倒入2-3g的橄榄油。

• 8、加入干辣椒和花椒。（如果加的粉可以直接洒在肉上，并且不需要加橄榄油）

• 9、加入大蒜。

• 10、烫熟的娃娃菜放入不粘锅中。

• 11、加入头抽，生抽，蚝油炒均匀。

• 12、将葱的白色部分放入一起煸炒，煸炒均匀，快速翻动。

• 13、将砂锅烧热后，不粘锅中的食材全部倒入砂锅，将10g绍兴黄酒顺着滚烫的砂锅边倒入，放入葱绿色的部分，然后翻动拌均匀，在火上烧3分钟之后关火，盖上锅盖焖1-2分钟即可。