海带鸡腿卷的做法 海带鸡腿卷怎么做

“很美味的一道菜，值得一试哦！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海带鸡腿卷的做法步骤

• 1、鸡腿和鸡爪、鸡头、鸡脖一起解冻。

• 2、胡萝卜一小截，洗净刨皮切丝。

• 3、海带结泡发，打开海带结，洗净。

• 4、把所有鸡腿肉剔下。

• 5、剔剩的鸡腿骨和鸡爪、鸡头、鸡脖一起备用。（这些用来烧汤汁，味道会更美味）

• 6、在案板上，放好海带，在海带的一边放上适量鸡腿肉和胡萝卜丝，从下端开始卷起，卷的时候要卷实，卷好后用棉线捆好。

• 7、全部卷好的海带鸡腿卷。

• 8、姜、蒜切片，桂皮、八角、草果适量准备。

• 9、锅里热油，炒香蒜片和姜片。

• 10、加入剔剩的鸡腿骨等翻炒至水分干。

• 11、加入一勺白醋和一勺料酒烧干。

• 12、加入两勺生抽、半勺盐和适量水，以及桂皮、八角和草果烧开。

• 13、加入海带鸡腿卷，加盖烧。

• 14、烧至水分快干时熄火。

• 15、夹出海带鸡腿卷摆盘并淋上汤汁即可。（吃的时候，先用小剪刀剪一下，一拉就可以啦）

小窍门

棉线自备，我的棉线是平时吃粉丝的时候，把捆粉丝的线保留下来的。还有就是米袋上面的棉线，拆米袋的时候，一拉，好长一条就可以保留下来啦！