鱼丸炒红萝卜的做法 鱼丸炒红萝卜怎么做

“用鱼滑做了一些小鱼丸，看起来感觉就像顺德那一带的鱼付，当然口味还是有区别的。搭配食材就视冰箱里有什么而定，红萝卜与洋葱都是不错的选择，这是一道简单快手还下饭的家常菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼丸炒红萝卜的做法步骤

• 1、食材：鱼滑、红萝卜、洋葱。

• 2、将鱼滑做成小丸子、红萝卜用切菜器切成片、洋葱切丝。

• 3、烧热锅倒入稍多一些的橄榄油，放入鱼丸。

• 4、转小火将两片煎至金黄色。

• 5、然后入入姜片（食材图一不记得拍姜片）炒均匀。

• 6、转大火，放入红萝卜片炒均匀。

• 7、倒入之前调好的辣椒酱。

• 8、调入适量喜马拉雅盐翻炒，勾生粉芡即可熄火。

小窍门

1、鱼丸是需要热锅凉油慢慢煎至金黄色。2、姜放不放视个人口味。3、红萝卜相比洋葱较难煮软所以先放入炒片刻。4、最后才放洋葱，事实上洋葱炒太软影响口感。5、盐就适当放少一些，因为辣椒已经是带咸味的。6、勾芡也是个人口味，我觉得勾芡吃起来口感更好，而且卖相也更诱人。