蒜苗炒肉的做法 蒜薹炒肉 蒜苗炒肉怎么做

“这个菜好像也叫回锅肉，不过感觉不是那么正宗，就叫蒜薹炒肉吧。这个总错不了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苗炒肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净，姜切丝。

• 2、五花肉放滚水中汆2分钟，捞出沥干水分切片备用。

• 3、蒜薹切段放热水中汆2分钟捞出沥干备用。

• 4、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。

• 5、将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。

• 6、将肉片煸炒到两面有点焦。

• 7、倒入蒜薹翻炒。

• 8、加盐和五香粉就可以出锅了。