蒙古族手扒羊肉的做法 蒙古族手扒羊肉怎么做

“手扒羊肉是我们蒙古族最传统的特色菜，进入冬天便会频频上餐桌，过年时更是和饺子一样不可缺少。蒙餐的制作都比较“简单粗暴”，因为以前四处游牧，没有什么烹饪条件啦。但由于内蒙的羊肉实在太鲜美，随便一煮，也是人间极品美味呀！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒙古族手扒羊肉的做法步骤

• 1、冷水加姜片煮羊排。水开后去除沫子，羊排沥水。

• 2、准备配料：葱段、姜片、蒜整瓣、八角、花椒

• 3、羊排、配料入高压锅。加水与食材齐平。加盐、生抽、料酒适量。选择高压锅的“肉类”开始煮。

• 4、制作酱汁：蒜蓉加入生抽、老抽适量。这个酱汁一定要准备，沾羊排超好吃。

• 5、高压锅停止后，捞出，开吃！