苦荞香米炒饭的做法 能吃一锅的苦荞香米炒饭 苦荞香米炒饭怎么做
“不管你过着怎样的人生,炒饭还是要学会的!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦荞香米炒饭的做法步骤
1、大米和苦荞香米淘洗,按比例1:4混合,加入适量水,放入电饭煲蒸熟,蒸熟后盛出放凉,备用;
2、黄瓜、胡萝卜洗净切丁,火腿切丁,备用;
3、葱切成葱花,蒜切片,备用;
4、鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀;
5、炒锅中倒入适量食用油,油温升高后放入打散的鸡蛋,炒至金黄出泡,盛出备用;
6、炒锅中再次倒入适量食用油,油温热后放入葱、蒜煸香,然后放入蒸好的苦荞香米,翻炒均匀;
7、待苦荞香米加热后,加入黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁,撒少量盐,翻炒3分钟,放入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀,撒少许孜然粉调味;
8、盛出装盘,上面撒少量黑白芝麻和坚果做点缀,爆香的苦荞香米炒饭就完成啦!
小窍门
米饭可以是剩饭或隔夜饭,蔬菜可根据自己口味做调整,孜然粉也可按照个人口味换成椒盐或是咖喱等。
苦荞,是一种能够当饭的食品,不是药,不是保健品,是一种杂粮作物。苦荞中含有大量的生物类黄酮芦丁,有清热解毒、活血化瘀、改善微循环、软化血管等作用,有降血脂和血压、血糖的效果。