韩国泡菜辣白菜的做法 韩国泡菜辣白菜怎么做

“韩国辣白菜”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韩国泡菜辣白菜的做法步骤

• 1、洗干净大白菜（留着水，不要控干）

• 2、白菜从底部中间切两半

• 3、半颗白菜从底部切一刀，不要切断

• 4、白菜浸一下水，保持湿润（因为只有湿白菜才有利于盐腌制后脱水）

• 5、白菜每片叶子上擦盐，腌制3-4小时，直到白菜充分脱水。

• 6、韭菜切段，胡萝卜切细丝，苹果、洋葱、大蒜和姜切成末（用料理机打碎也可以）

• 7、糯米粉加水烧开，期间不断搅拌，以免粘锅底，直到糯米粉液体呈现半透明的浆糊状

• 8、糯米粉放凉后加入上述的杂菜中拌匀

• 9、加适量韩国辣椒面，虾皮，白糖，酱油，鱼露拌匀

• 10、把腌好的白菜中盐水倒掉不要，白菜用清水洗一下，然后在白菜上涂上上述的辣椒杂菜浆糊

• 11、把白菜拌好放进密封容器中保存，可以当时就吃，也可以放几天吃，味道超级赞～喜欢酸甜口的可以继续加糖和醋～