金汤火腿素燕窝的做法 金汤火腿素燕窝怎么做

“早在去年的时候就很幸运的被选中荷美尔的试用，得到消息的我好巧不巧正在超市里面挑选荷美尔的火腿切片，简直是幸运啊！
于是整个假期都在构思着怎么样能把这种西式的食材做出来中式宴客菜肴的风格~简单构思好几道菜，都算是挖空心思想出来的热菜，凉拌什么的感觉就有点不算认真对待了嘿嘿~
这个用到了荷美尔的台式火腿，拿到的有三种火腿，一直在纠结用哪一种，听说台式的火腿有广式火腿的略甜的味道，但是还有他自己的特色，为了这个略甜的味道，就用它了！
说说创意的来源吧，洛阳有著名的水席，其中有一个就是牡丹燕菜，我一直以为燕菜就是琼脂，后来吃到了燕窝才知道燕菜就是燕窝啊……在洛阳的时候就很喜欢吃这道菜，今天自己也来试试~加上已经知道燕窝是什么口感，这样更容易模仿出来啦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

金汤火腿素燕窝的做法步骤

• 1、白萝卜削去外皮，切成比较薄的大片

• 2、然后切成细丝

• 3、放到水里面泡二十分钟，去掉萝卜的苦味

• 4、拿出来晾干表面，撒上生粉

• 5、放到蒸锅里面，蒸5到10分钟

• 6、蒸好的白萝卜丝放一点凉开水用筷子播散，这就是素燕菜咯

• 7、取出来台式火腿香肠（也可以即食，我就一边切一边吃了好几根……）

• 8、然后小心一点切成细丝

• 9、两个小砂锅，放进去火腿丝

• 10、然后加进去白萝卜丝

• 11、砂锅里面倒上浓浓的老母鸡汤，加一点食盐调味

• 12、放到电饭锅里面隔水炖，盖上盖子，半个小时即可！然后可以放上红枣点缀什么的

小窍门

难点就是蒸白萝卜，一定要把表面弄得比较干了才能撒淀粉，不然蒸出来就是一个饼饼……
没有鸡汤的话用浓汤宝加点热水先熬好了再倒进去就行