西红柿炖大锅菜的做法 西红柿炖大锅菜怎么做

“以前总是在美食天下潜伏着，今天想来冒个泡，确切的说是上周日中午做饭的时候想的。
老公总是说我做饭不如他好吃，说我做的就像是食堂口味，他做的那就是饭馆厨艺，本人不服，上传一菜，希望大家多多点评。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿炖大锅菜的做法步骤

• 1、主材准备：西红柿用开水烫下，去皮切小块；小土豆最好去皮切块；腐竹提前泡好切段；豆角切段（可以提前用水焯好）。辅料准备：葱切段，姜末

• 2、锅中放油大料；也可以放一两个红干椒，因为我上火没有放

• 3、油烧好后，放入葱姜，出香味后，放入西红柿，加上少许盐，这样出味儿

• 4、加水适量，要大火把西红柿炖软下。

• 5、放入土豆块

• 6、要炖十分钟左右，所以可以多加些水

• 7、加入土豆3、4分钟后放入豆角和腐竹

• 8、要让豆角和腐竹充分入味，炖5分钟左右，加鸡精，香油即可。如果有香菜就更好了

小窍门

其实开始的时候放上些肉末应该更香。