蜜汁烤鳗干的做法 蜜汁烤鳗干怎么做

“平时我们所做都是用新鲜鳗鱼，今天是用海鳗干。于是今天的配料是新鲜海鳗配料的二倍。因为海鳗干水份比较少，经过水煮之后，让鱼肉吸收一点水份的同时，也可以去一下腥。当然时间上一定要控制好，不可以把鱼肉煮烂。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜汁烤鳗干的做法步骤

• 1、汤锅里加水加姜片及鳗干段，大火煮开后再转小火煮二分钟。

• 2、备葡萄酒，酱油，蜜蜂，柠檬，姜片美丝。

• 3、煮好的鳗鱼段沥水装碗备用。

• 4、分散淋上蜜蜂。

• 5、再加入葡萄酒。

• 6、再淋上酱油。

• 7、铺上姜丝姜片。

• 8、柠檬对切后先挤出适量柠檬汁，再切片铺在鳗干上面。

• 9、腌制半小时后，再入烤盘。

• 10、烤箱调温180度，调时10分钟，烤至到后五分钟时，包好锡纸，可减少汤汁的流失。

• 11、微微装饰一下，一道既靓又新颖的菜就出现在你家餐桌上了。