蜜汁烤鸡的做法 蜜汁烤鸡 蜜汁烤鸡怎么做

“我的蜜汁烤鸡打破了常规做法，采用腌制——蒸制——烤制工艺，刷上自制的蜜汁进行烘烤，外焦里嫩、美容养颜，尤为适合老人妇女儿童食用”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜汁烤鸡的做法步骤

• 1、将宰杀好的土鸡洗净控干水分，用盐里外搓匀腌制30分钟

• 2、葱切段、姜切片，连香菇八角、花椒一起填入腹内

• 3、酱油、料酒、五香粉、糖投入碗内混匀，对鸡进行按摩凃抹均匀，入冰箱冷藏腌制12—24小时

• 4、腌制好的土鸡入蒸锅蒸制1小时左右关火，闷20分钟后取出，将转轴插入锁紧

• 5、烤箱预热，烤鸡装入插孔旋转烤200度烘烤

• 6、烘烤期间用调好的蜜汁（蜂蜜：酱油=1:1），在鸡身表面刷上蜜汁以免干裂，烤制上色即可

• 7、是不是好安逸哦！

小窍门

1.烘烤时因为旋转烤采用的是上火加热方式，你可以在底部插入烤盘（烤盘内倒水没过盘底），这样烤出的油汁滴入盘内便于清理
2.采用冷藏腌制先蒸后烤的工艺，做出的烤鸡减少了水分营养流失，更加软嫩入味
3.按自己口味酌情增减配料