苹果炖鸡汤的做法 苹果炖鸡汤怎么做

“苹果炖鸡汤，以新鲜苹果切块和鸡汤一起炖煮，让苹果的果酸释放在汤品里头，冷冷天气喝一盅暖呼呼的苹果鸡汤，是体寒女子们进补的首选。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苹果炖鸡汤的做法步骤

• 1、鸡斩块，冷水加一勺料酒泡十来分钟，捞出控水。

• 2、配料分别是：辣椒、花椒、桂皮、香叶、葱花、姜丝。

• 3、锅内油热，倒入2中的材料，烹出香味。

• 4、倒入鸡块翻炒，至肉皮紧致。

• 5、加少许白糖，一汤勺酱油上色，翻炒均匀。

• 6、转入高压锅内，加盐6克左右，热水没过鸡块即可。（也可以砂锅里炖，用时长些，滋味更好。）

• 7、加入两个苹果，提前去皮切块，照片只拍了一只苹果。

• 8、高压锅上气后，二十分钟即熟。出锅了，照片上看着汤汁不多，其实有三分之一盆，挺浓的，还带果香，肉软烂。

小窍门

如果有时间，用砂锅炖，滋味更醇香。