燕麦香酥虾的做法 燕麦香酥虾怎么做
“混搭,即混合搭配,就是将传统上由于地理条件、文化背景、风格、质地等不同而不相组合的元素进行搭配,组成有个性特征的新组合体(百度的);这本是用于时装的潮语,在这,我说的是燕麦与虾混搭,虾过油炸至金黄,黄油、指天椒、香菜爆香后与燕麦快炒,调味后出锅淋在炸好的虾身上。虾肉鲜甜细嫩,燕麦香辣酥脆且富有嚼劲,还带着浓浓的牛油香味,两种口感混杂交织,瞬间奇妙无比。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
燕麦香酥虾的做法步骤
1、大虾洗净,在背上开一刀,挑去虾肠,用卡夫芝士粉、生粉掺在一起拌在大虾上
2、牛油、指天椒、香菜、燕麦片
3、用色拉油投入锅中,烧热,放下已经拌上卡夫芝士粉和生粉的大虾
4、把虾炸至香味出来,虾壳酥脆,沥去油,盛在碟子上待用
5、另用黄油放在烧热的锅中
6、黄油溶化后,放入切碎的指天椒和香菜,炒香
7、投入燕麦片稍炒一下,再放所有调味料
8、黄油炒东西容易变黑,所以要不断翻炒燕麦片,把燕麦片炒至酥脆,淋洒在炸好的虾上,即可食用
9、虾肉鲜甜细嫩,燕麦香辣酥脆且富有嚼劲,还带着浓浓的黄油香味,两种口感混杂交织,瞬间奇妙无比。
小窍门
指天椒、香菜可多加,味道更浓郁