燕麦酥片的做法 燕麦酥片怎么做

“剩下的一点蛋液，不想就这么吃掉，能用来做点什么呢？印象中，孟老师的燕麦酥片好像是要用全蛋液的，翻出来一看，材料基本齐备，换算方便，就它了。原方3/10的量，只烤一盘，七片，短平快，半小时内搞定。一直惦记着孟老师的这饼干，总不得时，没想到却机缘巧合遂了心愿。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

燕麦酥片的做法步骤

• 1、用料

• 2、将黄油和细砂糖倒入锅中

• 3、小火直接加热至黄油融化，熄火

• 4、稍微降温，加入蛋液，用打蛋器以不规则方向搅拌均匀

• 5、加入燕麦片

• 6、筛入低筋粉

• 7、拌匀

• 8、用勺舀取适量，在烤纸上摊成直径约5厘米的圆片

• 9、放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤15分钟左右

• 10、呈金黄色出炉

• 11、晾凉后取下

小窍门

融化黄油时也可以用微波加热。黄油融化即可，无需等待砂糖完全融化。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。