宫保鸡丁是什么菜系 飘香香 专业问答 2.53W 大中小设置文字大小 川菜、鲁菜、北京菜、贵州菜系。宫保鸡丁主要选用鸡肉为主料,在川菜馆中,通常会选用鸡胸肉加以佐料腌制,记得可以用刀背拍打鸡胸肉或者加入蛋清,这样可以增加鸡胸肉的嫩滑性,使得口感更佳。之后将鸡肉配合上花生米和辣椒大火翻炒而成。 TAG标签:菜系 丁是 宫保鸡 #