萝卜黄豆丸的做法 萝卜黄豆丸怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜黄豆丸的做法步骤

• 1、准备泡发磨好的黄豆。

• 2、将绿萝卜擦成丝。

• 3、与葱姜香菜一起剁碎。

• 4、加入虾皮。

• 5、与豆渣、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。

• 6、用勺挖成大小均匀的丸子低油温入锅慢炸。

• 7、经常翻动，看到丸子外表微黄，转大火上色即可。

小窍门

1、绿萝卜可换成其他蔬菜，如：白萝卜、海带、胡萝卜等。
2、黄豆渣可换作绿豆、红豆、豇豆等其他豆渣。
3、炸制时一定要小火慢炸，否则会外焦而馅不熟。
4、因为添加了虾皮，所以要减少适当减少盐的用量。