有特色的花开富贵怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬菇 ：100
猪肉 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜汁 ：适量
生粉 ：适量
陈皮 ：适量
马蹄 ：适量
西兰花 ：适量
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.冬菇浸泡洗净切碎备用。

2.西兰花用淡盐水浸泡。

3.马蹄去皮拍碎，陈皮浸泡切碎。

4.猪肉用手工剁成肉泥，越烂越好，如果觉得手工累，可用搅拌机把肉搅成肉泥也成。猪肉泥放入盆中，加入盐搅拌至有黏性，加鸡蛋与其它配料统统加入搅拌均匀。

5.盘子涂点油，肉馅挤成一个个圆型。

6.大火蒸30分钟。

7.西兰花飞水。

8.西兰花炒熟。

9.摆上碟子做围边。

10.肉丸放中间。菜名如意着花开富贵。

烹饪技巧

此方法做出的肉丸其汁多且嫩，加上陈皮的香马蹄的爽，不油不腻爽口有弹性，口感非常鲜美。一次可多做点吃不完放冰箱或油炸，用于早餐，下午茶也很不错。