雪花红薯的做法 雪花红薯怎么做

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正如琴韵优雅美女姐说的这道雪花红薯，红薯金黄，粉丝如雪酥脆甜香，美味无比。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

雪花红薯的做法步骤

• 1、红薯洗干净去皮。

• 2、切成滚刀块用清水洗干净浸泡。

• 3、锅中烧水，水开后将红薯放进去焯水2分钟。

• 4、过冷水沥干水分。

• 5、焯过水的红薯放进盘里撒上玉米淀粉，使每块红薯都粘上淀粉。

• 6、准备粉丝和白糖。

• 7、锅中倒油，油温七成热将粉丝放进去炸一下捞出控油，用手掰碎放进盘里备用。

• 8、油温五成热将裹上淀粉的红薯块放进去炸。

• 9、炸至红薯表面有硬壳时捞出控油。

• 10、锅中加水和白糖，小火慢熬。

• 11、糖稀熬制金黄色时关火。

• 12、将炸好的红薯放进去，每块红薯上都裹上躺着，再将它放进粉丝盘里。

• 13、成品图。

小窍门

熬糖稀时一定要小火，不能太急。小火慢熬。