鸡汤金针虾糕的做法 鸡汤金针虾糕怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡汤金针虾糕的做法步骤

• 1、准备素鸡一条

• 2、切片放入平底锅中，煎至两面金黄

• 3、素鸡煎好后，放入冷水中浸泡

• 4、准备金针菇适量

• 5、金针菇切段，浸泡在淡盐水中

• 6、浸泡好的素鸡切块备用

• 7、准备虾糕适量，切薄片备用

• 8、锅中加入提前熬制好的鸡汤

• 9、大火煮开后加入切块的素鸡

• 10、加入切薄片的虾糕

• 11、金针菇洗净，放入汤锅中，加入适量的水发木耳，大火煮开，小火煮8-10分钟即可，出锅

• 12、营养又鲜美的鸡汤金针虾糕出炉啦

小窍门

1、鸡汤可提前用鸡架骨熬汤
2、金针菇需浸泡在淡盐水中可去除金针菇的土腥味
3、素鸡要先煎至两面金黄后再放入冷水中浸泡，可使素鸡软烂，容易入味
4、出锅时可撒上适量的葱花点缀，可使菜品相更好（儿子严重抗议，所以没有放葱花）