香水虾的做法 香水虾怎么做

“爱吃火锅的兄弟姐妹们：
什么都想不起说了，爱吃就收藏吧！我边吃边发菜谱了！吼吼……
强调一下，这道香水虾一定要先用清水加调料煮，即保持调料原味，又能保持虾的鲜味，在外面吃火锅的时候看服务员先端一口锅上来，里面就是开水里放花椒，辣椒，葱姜，再加红油，奥妙原来如此！中间加油的部分最好加调和油，我加的是色拉油，香辣酱，盐和火锅底料按自己的口味添加，垫底的菜也可以放自己喜欢的，豆芽，金针茹都不错，我放了红薯粉，吃完虾，粉条已经很入味了，香辣爽滑，呵呵，吃着还有口水，吃货一个！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

香水虾的做法步骤

• 1、准备食材，虾去掉虾线，粉条提前热水泡软

• 2、锅中烧水，直到冒泡

• 3、先放入辣椒，花椒，葱姜蒜在水里煮，这样可以留住调料的本来香味

• 4、煮2分钟加入虾

• 5、加入适量色拉油

• 6、加入适量老抽，一小勺白糖

• 7、加入香辣酱

• 8、加入火锅底料和适量料酒，转小火煮3分钟，让虾彻底熟透

• 9、另起锅，放少量油（最好也是色拉油），放红椒花椒炒香

• 10、加入芹菜粉条翻炒片刻，不放任何调料

• 11、出锅放入碗底

• 12、煮虾的锅里放入鸡精关火，装盘，放入香菜就可以了

小窍门

洗虾的时候一定要去虾线，用牙签很方便