油菜苔炒虾皮的做法 油菜苔炒虾皮怎么做

“最近是吃油菜苔的季节啦。油菜苔是指油菜。前面嫩的那一部分带着花蕊的。嫩嫩的，特别好吃。平时大家都是来清炒，今天我加了一把虾皮上特别的美。简单的手法，简单的材料，一道可口的蔬菜。我最爱吃油菜苔了有一点点的苦味特别的开胃”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油菜苔炒虾皮的做法步骤

• 1、一把新鲜的油菜，我们把根部去掉。只留前面嫩的油菜苔那一部分。反复洗净。

• 2、大蒜切片。生姜切片，干辣椒切段。

• 3、锅里放色拉油。放入姜，蒜，干辣椒翻炒。不能等油高的时候放，不然这个干辣椒马上会糊。

• 4、炒出香味以后，放入油菜苔，速度翻炒。

• 5、倒入一勺温开水。放入盐和味精。继续翻炒。

• 6、起锅前放入虾皮翻炒两下即可出锅。

• 7、非常的新鲜美味。

小窍门

油菜苔本来是很嫩的，不需要焯水的哦。炒青菜的时候加点温开水，菜的颜色会很好看。不会变黑。