冰糖鸭的做法 冰糖鸭怎么做

“一直以为这道仙一样的菜做起来会很复杂，探得秘诀后才知道：太简单了！不过，能简单做好菜，才是高手啊！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冰糖鸭的做法步骤

• 1、新鲜的本地鸭，鸭子越瘦越好

• 2、洗净切成扁长块状，姜拍扁

• 3、热油锅，投入姜块擦锅

• 4、入鸭块、生抽、低度米酒、冰糖拌炒匀，保持大火至沸腾（无需放其它调料，不用盖锅盖）

• 5、转中小火，中途翻炒五六次，以让鸭肉均匀入味

• 6、直至水份焖干，香甜味越来越浓郁，鸭肉由冰糖浆包裹呈亮油红色，就可出锅

• 7、我这里焖了30分钟

• 8、成品