南煎豆腐丸的做法 南煎豆腐丸怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

南煎豆腐丸的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、将豆腐切片后焯水备用

• 3、猪肉馅加上盐、鸡精、香油、胡椒粉、生抽腌渍，放上葱姜香菜末

• 4、焯好的北豆腐捏碎后和肉馅搅拌均匀

• 5、团好的丸子在电饼铛中煎制

• 6、煎至金黄色为止

• 7、丸子煎熟备用

• 8、菜心焯水备用

• 9、肉丸放到热油锅中，加入生抽、料酒翻炒倒入水淀粉勾芡

• 10、淋香油装盘即可

小窍门

1、两次调味注意不要太咸。
2、煎制比炸更健康些，可以将丸子大一些压扁，更符合南煎菜式的特点。