![香气浓郁的芹菜炒鸭胗怎么做好吃又简单]( "香气浓郁的芹菜炒鸭胗怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
卤鸭胗 ：
300 西芹 ：
200 辅料
大蒜 ：
15油 ：
适量生抽 ：
2茶匙糖 ：
0.5茶匙红椒 ：
25盐 ：
2蚝油 ：
1茶匙 具体步骤
![香气浓郁的芹菜炒鸭胗怎么做好吃又简单 第2张]( "香气浓郁的芹菜炒鸭胗怎么做好吃又简单 第2张")
1.卤鸭胗切片，西芹与红椒切片，大蒜切粒
![香气浓郁的芹菜炒鸭胗怎么做好吃又简单 第3张]( "香气浓郁的芹菜炒鸭胗怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅中水开后，西芹入锅焯至断生后捞出过凉水备用
![香气浓郁的芹菜炒鸭胗怎么做好吃又简单 第4张]( "香气浓郁的芹菜炒鸭胗怎么做好吃又简单 第4张")
3.起锅，放油，炒香蒜粒
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4.卤鸭胗入锅翻炒
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5.红椒片入锅翻炒至断生
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6.焯过水的西芹回锅翻炒
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7.调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料
![香气浓郁的芹菜炒鸭胗怎么做好吃又简单 第9张]( "香气浓郁的芹菜炒鸭胗怎么做好吃又简单 第9张")
8.大火炒匀，即可出锅
烹饪技巧
1.卤鸭胗已有咸味，放调味料时要注意用量2.西芹焯过水后，炒制容易，且色泽好看
