烧焖童子鸡的做法 烧焖童子鸡怎么做

“记得小时候，我家住在妈妈任教的学校里，平房，有小院子。每年家里都要养一二十只小鸡。虽然有小院子，妈妈的一些同事是不养鸡的，麻烦，不卫生，妈妈说她喜欢养鸡，其实是想改善改善我们家的伙食，特别是我和弟弟两位小孩子的伙食。

春天买的小鸡，或家里老母鸡孵的小鸡，到了夏天就长大了，成了童子鸡。

我和弟弟是有经验的小孩，到了差不多家里提起要为我俩烧童子鸡吃的时候，我和弟弟会常常问爸爸妈妈，什么时候开始吃烧鸡啊？什么时候开始吃烧鸡啊？想着解馋。

炎炎夏日，我和弟弟的胃口也差了，也吃不下饭了，可当听到大人（爸爸妈妈）答应说，明天杀鸡吃。我们就马上开心起来。那时，从第一餐吃烧童子鸡开始，我家就会隔三差五的吃烧鸡，因为妈妈不辞辛苦养了一小群鸡哦，真是好吃快乐啊

一盘香喷喷的红烧童子鸡，能让我和弟弟大口大口的扒起饭来.....

我的童年啊

时至今日，我们这儿还流行着夏天给孩子吃童子鸡，补养小孩子的身体，现在美美地吃童子鸡的孩子已经换成了我的宝贝女儿晴晴”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烧焖童子鸡的做法步骤

• 1、将童子鸡洗净，剪成块

• 2、热锅放油，放入八角，花椒，红椒，姜煸炒出香味倒入鸡块，翻炒

• 3、加入料酒，翻炒，接着加入醋，生抽，翻炒

• 4、加入适量白糖，盐，翻炒

• 5、加入一小碗水

• 6、盖上锅盖，中小火焖干水分

• 7、揭开锅盖，翻炒，接着加入大蒜，快速翻炒7下

• 8、出锅，盛盘，香气诱人哦...