秋葵炒火腿蛋皮的做法 秋葵炒火腿蛋皮怎么做
“最近很流行吃秋葵,都说药用价值很高。参考了一下别人的做法,自己稍微改良一下,做成颜色亮丽的一道小炒,深得宝贝女儿及家人的喜爱。因为第一次在美食天下上面上传菜谱,好多照片都没忘记没拍,只用手机拍了一下材料及成品图,过程图大家只能自己脑补一下了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
秋葵炒火腿蛋皮的做法步骤
1、超市买的火腿切丝备用。
- 2、鸡蛋打碎打成蛋液,锅子里放少许油,油热后放入蛋液,蛋液凝固后取出切丝备用。
- 3、秋葵去蒂。锅子里放入适量水,并放入少量盐以及食用油。等水滚开放入秋葵焯水,取出后放入冷水凉一会儿。
- 4、焯过水的秋葵切丝备用。
- 5、取少量玉米淀粉,加入少许冷水备用。
6、锅内放入适量食用油,油热后放入秋葵丝、蛋皮丝、火腿丝以及金针菇,放入适量盐及少许糖,快速翻炒,加入少许鸡精及淀粉水再翻炒几下即可出锅。
小窍门
食材全部放入油锅翻炒时切记速度一定要快,因为食材都已经熟了,只需小炒片刻就好。