豆腐皮炒芹菜的做法 【山东】豆腐皮炒芹菜 豆腐皮炒芹菜怎么做

“家里人都爱吃豆制品，物美价廉且营养价值高，在我们这个小县，豆腐皮最受欢迎，可以凉拌，可以清炒，还可以涮火锅，怎么都好吃。豆腐皮根据厚度，可以分为三种，以前都是最厚的，现在有稍薄的和最薄的，最薄的如同干丝的厚度，有1毫米，非常劲道，今天用的便是最薄的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐皮炒芹菜的做法步骤

• 1、芹菜洗净切段，豆腐皮备好

• 2、豆腐皮切宽条

• 3、大蒜切片，辣椒切段备用

• 4、锅里放水烧开，放入芹菜和豆腐皮焯一下

• 5、热锅冷油，油热时放入大蒜和辣椒炒香

• 6、倒入焯好的芹菜和豆腐皮翻炒，然后放盐和适量鸡精，翻炒均匀后倒入适量清水煮一分钟即可出锅

• 7、成品

小窍门

这道菜比较清淡，盐的量要适当少放，豆腐皮和芹菜本身用盐少