香煎罗非鱼的做法 【每日新品】香煎罗非鱼 香煎罗非鱼怎么做

“最近迷恋上吃活鱼，每次去超市买菜，总喜欢挑一条大小合适的罗非鱼带回家。（罗非鱼是目前亚洲超市里能买到的唯一的活鱼了，羡慕国内的孩子们可以吃到各种不同的鱼）
关于罗非鱼的做法，清蒸过几次，肉质鲜嫩，很好吃。
今天突然想起老妈的拿手煎鱼，特别尝试了一下，把罗非鱼拿来干煎，哇，大为成功，色泽亮丽，味道很香，很下饭。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎罗非鱼的做法步骤

• 1、准备材料：新鲜罗非鱼，姜块，青葱。洗净罗非鱼，用料酒和食盐擦鱼身，腌制15分钟左右

• 2、热油锅，把鱼放下去，大火煎35秒，然后改中小火

• 3、用中小火煎3分钟，盖上盖子，中途无需动锅

• 4、3分钟后，翻面（继续先用大火煎35秒，然后改小火煎3分钟）

• 5、煎到两面呈金黄色

• 6、把葱和姜块放进去炸香，用中火适当煎两三分钟，待鱼完全熟透，即可出锅

• 7、成品图

• 8、再炒个青菜，就可以吃饭啦，简单，轻松搞定

小窍门

煎鱼不破好看的诀窍在于：一定要先用大火煎30几秒，然后再用中小火慢慢煎熟，煎鱼过程中不需要去动鱼。