西红柿炒鸡蛋的做法 私家西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋怎么做

“自己感觉这种做法是在传统的西红柿炒蛋基础上进行了一定的延伸，感觉出来的菜品口味非常之好，拿到这里和大家分享一下！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

• 1、原料：鸡蛋、西红柿、青尖椒、五花肉片

• 2、把原料进行加工处理，西红柿切大拇指甲大小的丁、尖椒切菱形片、鸡蛋打散

• 3、鸡蛋下锅炒熟待用

• 4、锅内加油少许把肉片炒出油来，再加入大葱片炒香

• 5、接着把西红柿丁加入锅中进行烧制二三分钟

• 6、把鸡蛋下入锅中和西红柿一起稍微烧制一下，加入盐和糖，最后加入青尖椒片和味达美酱油炒拌均匀即可出锅装盘！

小窍门

这道菜之所以加糖不是为了要有甜味，而是为了把西红柿的酸味给压住，中和一下味道更加顺口。加入五花肉是这道菜的口味更加浑厚，吃起来更加有滋味。西红柿选择粉色的主要是粉色的西红柿面一些水分少一些，口感会更好些。加入味达美酱油是为了口味更加特别的！