槐花拌豆腐的做法 槐花拌豆腐怎么做

“槐花季节非常短暂，一般就是10天左右就没有了。我特别喜欢吃槐花，每到这个季节，都会用槐花做美食，而槐花拌豆腐也是其中之一。槐花的清香和豆腐搭配一起，是一种别样体验。而翠绿的花瓣和洁白的豆腐在色泽上也是相得益彰。喜欢槐花的，不妨试试这道时令美食。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

槐花拌豆腐的做法步骤

• 1、槐花洗净。

• 2、开水入锅焯烫半分钟。

• 3、立即捞出，摊开晾凉，以保持翠绿的颜色。

• 4、水里放适量盐来煮豆腐，水开后煮2分钟。

• 5、捞出控水。

• 6、把豆腐用勺子压碎，这样更容易入味，槐花也放入。

• 7、蒜薹加盐捣碎，放入白醋和香油调味。可以用大蒜代替蒜薹。我是因为这个时候蒜薹是时令食材，所以用了蒜薹。

• 8、浇上蒜泥拌均匀即可。

小窍门

蒜泥汁里的蒜薹可以用大蒜代替。我是因为这个时候蒜薹是时令食材，所以用了蒜薹。