韭菜薹炒鸡丝的做法 韭菜薹炒鸡丝怎么做
“吃韭菜薹的时间不太长,待它开花就不适宜炒食只能做酱了。用新鲜的韭菜花搭配点鲜嫩的鸡脯肉丝来炒来吃,非常随意的小炒菜,做法简单,容易入手,清香细腻,韭菜薹中所散发独特的辛香气味在口中弥漫,真的很美味,用它来下饭,这米饭都要多来一碗。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜薹炒鸡丝的做法步骤
1、鸡脯肉切丝后加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制;
2、热锅凉油,放入提前腌制裹的鸡丝进去煸炒;
3、直至鸡丝变色;
4、加入切好的韭菜薹段进去翻炒;
5、翻炒至韭菜薹微微变色后加入适量的盐调味;
6、最后加入红椒丝翻炒至变色后即可。
7、端上桌了。
小窍门
1.鸡脯肉丝要提前加入盐、料酒和淀粉等腌制一下;2.这是道快炒菜,鸡丝和韭菜薹都无须炒的时间长;3.加入红椒丝主要是为了配色,出锅前加入,翻炒变色即可。