杏鲍菇炒韭菜薹的做法 杏鲍菇炒韭菜薹怎么做

“韭菜薹具有韭菜所有的营养价值和鲜香的味道，它色泽翠绿，口感爽脆，用来炒菜一流，它即可清炒或者搭配鸡蛋﹑猪肉﹑虾仁﹑藕片等一起炒。今天就用它搭配杏鲍菇一起炒，很简单的快炒菜，记住为了保持韭苔脆嫩的口感，韭苔要出锅前1分钟再放入里面焯。这道简单又美味快手菜3分钟就能端上桌，好吃又下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杏鲍菇炒韭菜薹的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、热锅凉油，放入蒜丝煸炒；

• 3、爆香后加入杏鲍菇进去翻炒；

• 4、微微炒软后放入蚝油进去翻炒；

• 5、最后出锅前1分钟再加入韭菜薹进去翻炒；

• 6、菜薹翻炒变色后加入适量的盐调味即可。

• 7、端上桌了。

小窍门

1.杏鲍菇手撕更能保持其鲜味，也更易入味；2.加入点蚝油能提鲜；3.出锅前加入韭菜薹翻炒几下，要保持韭菜薹爽脆的口感。