蒜蓉炒豌豆尖的做法 蒜蓉炒豌豆尖怎么做

“如何能将青菜炒的好吃还颜色好看呢？首先是大火快炒，火要旺，锅要烫，油要高点温；其次想青菜更香，可以用猪油来炒，如果你不介意长肉肉的话；可以放一点糖可以去掉青菜中的涩味；最后将炒好的青菜盛入盘中后，不要让盘中的菜堆在一起，要把它散开点，这样有利于散热，以免刚炒好的青菜因堆在一起变黄。怎么样？没想到还有这么多讲究吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉炒豌豆尖的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、热锅凉油，放入蒜粒煸炒出香味；

• 3、下入豌豆尖进去翻炒；

• 4、翻炒微微变色后加入适量的盐和少许糖，翻炒均匀后盛入盘中。

• 5、端上桌了。

小窍门

青菜要大火快炒，微微变色后就可以加入盐和少许糖调味，这样能避免炒制过程中营养元素的流失。